Танҳо тасаввур кунед: ҳар рӯз шумо панир, аз бекон, қаҳваи қаҳва ва шири пурра мехӯред. Ягон синаи мурғи пӯсти пӯст нест. Ҳоло шумо хуки боллазатуғро дар табақи худ доред ва ҳеҷ гуна пушаймониро эҳсос намекунед. Ҳамин тавр, бадани шумо ба монанди як мошини пуриқтидор, ки равғанро сӯзонда кор мекунад. Шумо вазни худро гум мекунед ва ин на танҳо ба шумо намоён аст. Ин метавонад ғайривоқеӣ тобад. Аммо ҳамин тавр парҳези кетогеникӣ кор мекунад. Моҳияти он чист?
Ин кето аст!
Парҳези кето дар бораи буридани карбогидратҳо, сафедаҳоро оқилона маҳдуд кардан ва хӯрдани хӯроки серравған иборат аст. Чунин ба назар мерасад, ки бо ин низом вазни худро гум кардан ғайриимкон аст. Аммо, ин чунин нест.
Дар парҳези муқаррарӣ, организм энергияи барои карбогидратҳо заруриро барои ҳаёт мегирад. Агар шумо карбогидратҳоро боздоред, ҷисми мо ба сафедаҳо аз ғизо ба карбогидратҳо сар мекунад. Агар шумо истеъмоли сафедаи худро кам кунед, он гоҳ бадан дигар илоҷе надорад, ки ба истифодаи протеини худ шурӯъ кунад - масалан, аз мушакҳои скелетӣ. Аз ин сабаб, дар парҳезҳои қатъӣ на танҳо фарбеҳ, балки массаи мушакҳо низ гум мешаванд.
Аммо ғайр аз карбогидратҳо, боз як манбаи энергия мавҷуд аст - чарбҳо. Ҳангоми зиёд истеъмоли равғанҳои хӯрокворӣ бо норасоии ҳамзамон карбогидратҳо, организм ба ҳолати ба ном «кетоз» ворид мешавад. Кетоз ҳолати метаболикӣ мебошад. Бо он, равғанҳо ба кетонҳо ё баданҳои кетон тақсим мешаванд - манбаи энергия барои бадани мо. Дар айни замон, организм истифодаи равғанҳои худро ёд мегирад. Тибқи маълумотҳо, ин нисбат ба масалан, ҳангоми парҳези аз сафеда серғизо бештар самараноктар аст.
Оё кетозӣ бехатар аст?
Кетоз пас аз се-чор рӯз дар парҳези кето ба амал меояд. Ин ҳолати табиии бадан дар парҳез аст, ки дар он карбогидратҳо ва равғанҳои баланд мавҷуданд. Барои баъзе халқҳо, масалан, эскимосҳо ва калмикҳо, ки менюи асосии онҳо аз гӯшти равған иборат аст, кетозҳо як ҳолати доимӣ мебошанд. Инчунин, ин таъсири метаболикӣ ҳангоми рӯза рух медиҳад. Аммо оё ин бехатар аст?
Тибби эпилепсия ва диабети қанд
Парҳези кето аз соли 1920 сар карда шудааст. Он аслан ҳамчун табобати эпилепсия таҳия шудааст. Имрӯзҳо, он ҳамчун роҳи аз даст додани фунт стерлинг ва инчунин барои табобати навъи 2 бомуваффақият истифода мешавад, зеро кето сатҳи шакарро дар хун коҳиш медиҳад. Бо вуҷуди ин, кетозро бо кетоацидоз, як мушкилии ҷиддии диабет омехта накунед.
Гарчанде, ки парҳези кето дар тӯли солҳои зиёд вуҷуд дошт, оқибатҳои дарозмуддати саломатии кетоз дар айни замон хуб фаҳмида намешаванд. Аз ин рӯ, парҳези кето набояд ҳамчун парҳези дарозмуддат истифода шавад. Тавсия дода мешавад, ки кето барои зиёда аз се моҳи пай дар пай татбиқ карда нашавад.
Оё ва на 'xx / h2>
Муваффақияти парҳези кето дар он аст, ки ба шумо лозим нест, ки калорияҳоро ҳисоб кунед ва барои ҳар як газидание, ки тасодуфан хӯред, азоб кашед. Шумо дар кето гурусна нахоҳед гурехт.
Коршиносон тавсия медиҳанд, ки дар як рӯз на зиёдтар аз 20-30 грамм карбогидратҳо истеъмол кунанд. Дар ин ҳолат, барои ҳар як кило вазни бадан сафеда бояд тақрибан 1-1, 5 грамм истеъмол карда шавад. Агар шумо вазни зиёдатӣ дошта бошед, ин рақамро сеяк кам кунед.
Ба ибораи дигар, дар кетои классикӣ тақрибан 75% калорияҳои шумо бояд равған, 20% протеин ва танҳо 5% карбогидратҳо бошанд.
# МУҲИМ
Дар парҳези кетогенӣ, шумо бояд одатҳои хӯрокхӯриро ба таври назаррас аз нав дида бароед - масалан, аз нон даст кашед. Ҳама гуна истеъмоли карбогидратҳои ба нақша гирифташуда шуморо аз кетоз хориҷ мекунанд, яъне шумо бояд аз нав оғоз кунед.
Парҳези кетогениро бояд оҳиста-оҳиста оғоз намуда, карбогидратҳоро коҳиш дода, фарбеҳро дар ғизо афзоиш диҳад. Барои он ки бадан ба режими нав одат кунад, Манчинелли маслиҳат медиҳад, ки одатҳои навро ба парҳез пайваста ворид кунад. Масалан, дар қаҳвахона, ба ҷои бургери маъмулӣ, шумо бояд ба баргҳои салат як гӯшти гӯшт фармоиш диҳед, ва ба ҷои картошка сабзавоти сабз бигиред.
Парҳези шумо шояд чунин ба назар расад:
Наҳорӣ - омлет бо бекон ва сабзавот
Нисфирӯзӣ - Хӯриш аз авокадо, чӯҷа бо равғани зайтун пӯшида шудааст
Хӯрок - Чопи хук бо панир
Барои хӯрокхӯрӣ шумо метавонед каме панир, сабзавот, чанд дона чормағз ё тухмиҳоро бихӯред.
Хӯрдани равғанҳои серғизо дар кето хеле муҳим аст. Онҳо, масалан, дар равғани зайтун ва зайтун пайдо карда мешаванд. Аз равғанҳои транс-парҳезӣ худдорӣ кунед - онҳо метавонанд дар маргарин, чипҳо ва дигар хӯрокҳои щарчос пайдо шаванд (ки шумо набояд ❗). Барои кофӣ гирифтани омега-3ҳо, гулмоҳӣ, тунга, лосос бихӯред.
Азбаски ба шумо лозим меояд, ки меваҳо ва баъзе сабзавотҳоро маҳдуд кунед, фикр кунед, ки витаминҳо ва минералҳо мегиранд.
Шумо чӣ кор карда метавонед:
- намудҳои гуногуни равған, аз ҷумла кокос, зайтун ва дигарон ба ғайр аз меваи анор; охирин тавсия дода намешавад, зеро онҳо ба осонӣ оксид мешаванд ва боиси пайдоиши радикалҳои озод мегарданд;
- ҳама намуди гӯшт, тухм, моҳӣ, маҳсулоти баҳрӣ;
- сабзавоти ғайри крахмалӣ ба монанди брокколи, гулкарам, помидор, қаламфури;
- кабудии барг;
- панир, равған, шир;
- баъзе меваҳо ва буттамеваҳои ширин кардашуда, масалан, гелос, currants;
- меваи кетоҳои дӯстдошта авокадо;
- чормащз ва тухмиҳо, аммо ба миқдори маҳдуд аз сабаби миқдори зиёди сафедаҳо.
Иҷозат дода намешавад:
- гандум, биринҷ, ҷуворимакка, quinoa ва дигар дона;
- ширин, аз ҷумла асал, меваи хушк;
- сабзӣ, картошка ва дигар сабзавоти крахмал;
- лӯбиёгиҳо;
- меваи ширин;
- машрубот.
#LIFEHACK
Агар идҳо пешакӣ бошанд ва бидуни машрубот кор карда натавонед, шумо метавонед аз парҳези вето виски, ҷин, ром ва арақ бинӯшед. Онҳо умуман карбонро дар бар намегиранд, ба шарте ки агар он бо афшура ё сода иловакарда нашуда бошад.
Шароб мураккабтар аст. Ба ҳисоби миёна, як шиша 150 мл 33, 6 грамм карбогидратҳо дорад. Ва шароб ширинтар бошад, ҳамон миқдор дар таркиботи он зиёдтар аст. Ин ба шаробҳои хушк низ дахл дорад: масалан, Рислинг нисбат ба Чардоннай бештар шакар дорад.
Коктейлҳои мураккаб, бадан ва пиво тамоман манъ аст. Он дохилшавӣро дар дохили шиша идома медиҳад, то парҳези қатъии шумо то 12 грамм карбонро меорад. Агар шумо бидуни ин кор карда натавонед, навъҳои сабукро интихоб кунед.
Таъсири паҳлӯӣ
Парҳези кето қаноатбахш ва бомазза аст, ягона камбудии он набудани ширинӣ мебошад, аммо ҳатто инро бо шоколад бо миқдори 90% какао ҷуброн кардан мумкин аст. Чунин ба назар мерасад, ки он ба парҳези хоб монанд аст, аммо ин на ҳама оддӣ аст. Парҳези кетогеникӣ якчанд хатарҳоро барои саломатӣ зиёд мекунад ва метавонад оқибатҳои манфӣ дошта бошад. Биёед шартҳоеро дида бароем, ки дар парҳези кето рӯй дода метавонанд:
- зукоми кето. Зукоми кето ба баъзе одамон дар рӯзҳои аввали парҳез таъсир мекунад. Ин ҳолати муқаррарӣ барои бадан мутобиқ шудан ба парҳези нави сатҳи хеле ками карбогидрат мебошад. Бо он, нишонаҳо ба зукоми маъмулӣ шабоҳат доранд: дарди мушакҳо, заифӣ, чарх задани сар, асабоният, бехобӣ. Агар шумо ин нишонаҳоро ҳис кунед, воҳима надиҳед - онҳо ба зудӣ бе пайгирӣ нопадид хоҳанд шуд. Барои сабук кардани вазъ, кофеинро пешгирӣ кунед, аксар вақт истироҳат кунед ва миқдори зиёди об нӯшед. Агар шумо ба дараҷае бад ҳис кунед, ки ба зиндагӣ ва кор халал мерасонад, муваққатан миқдори карбогидратҳоро каме зиёд кунед;
- ихтилоли ихроҷ. Оҳиста-оҳиста ворид намудани парҳези кето метавонад ин таъсирро коҳиш диҳад, аммо дар ибтидо он маъмул аст. Барои беҳтар кардани ҳолати худ сабзавотҳои аз нахи серғизо бештар бихӯред;
- Миқдори зиёди чарбҳо дар ғизо шиддати зиёдро ба ҷигар меорад. Тавсия дода мешавад, ки вақт аз вақт ферментҳои ҷигаратонро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ба худ зарар нарасонед;
- сатҳи холестирин дар хун зиёд мешавад. Тавсия дода мешавад, ки пеш аз оғози парҳези кетогенетикӣ бо духтур маслиҳат кунед. Ин хусусан муҳим аст, агар шумо хатари зиёд ба бемории дил дошта бошед. Дар ин ҳолат, духтур эҳтимолан дигар вариантҳои гум кардани вазнро пешниҳод кунад;
- парҳези кето метавонад сатҳи калтсийи пешобро зиёд кунад, ки ин метавонад ба гурдаҳо таъсири манфӣ расонад ва ҳатто сангҳоро ба вуҷуд оварад;
- Дар парҳези кето афзоиши массаи мушакҳо мушкил аст. Ин барои одамони бо варзиш машғул муҳим аст.
Парҳези кето роҳи самараноки гум кардани вазн аст. Фаромӯш набояд кард, ки ин тадбири муваққатӣ аст ва кето набояд барои муддати дароз истифода шавад.
Дар хотир доред, ки бе барқарор кардани тарзи ҳаёти худ, фунтҳое, ки шумо гум кардед, бармегарданд, рақам ва рӯҳияи вазнини шуморо вайрон мекунанд. Парҳез ва машқи солим, як роҳи бехатар ва муассирест, ки на танҳо вазни худро гум мекунад, балки солим, қавӣ ва энергетикӣ аст.